لـ الفنادق والبوفيهات
أدِر الإفطار والولائم والمنافذ من نظام وصفات مُكلّف واحد.
تتعامل مطابخ الفنادق مع الكميات الكبيرة ومنافذ متعددة وأوراق سلامة غذائية صارمة وفرق تتحدث لغات عدة. يمنح AKROUN FOOD AI الفريق مكانًا واحدًا للوصفات والمخزون والملصقات والتكاليف — بالإنجليزية والعربية والفرنسية.

الواقع اليومي
ما الذي يسوء عادةً
- إنتاج البوفيه مخطط بالعادة، فيُقبل الهدر في نهاية الخدمة كأمر طبيعي.
- يُعد المخزون بطريقة مختلفة في كل منفذ ويُطلب عبر الهاتف.
- ملصقات HACCP غير متسقة بين الورديات.
- لا أحد يعرف تكلفة بوفيه الإفطار لكل ضيف هذا الشهر.
- الوصفات في دفتر الشيف التنفيذي لا في أيدي الفريق.
كيف يساعد AKROUN FOOD AI
الميزة: وحدة المخزون
وحدة مخزون واحدة للمطبخ كله
أصناف المخزون بتكلفة الوحدة والكميات المتوفرة ومستويات الحد الأدنى والجرد واستيراد/تصدير CSV — مصدر الحقيقة لكل منفذ.

الميزة: قائمة إعادة طلب تلقائية
مستويات حد أدنى تعيد الطلب بنفسها
حدد حدًا أدنى لأي صنف. كل ما ينزل تحته ينتقل تلقائيًا إلى قائمة إعادة طلب مخصصة ويُحذف عند توفره.

الميزة: ملصقات الصلاحية
ملصقات HACCP متسقة
نوع التخزين ومدة الصلاحية وتاريخ الاستخدام على الوصفة؛ تُكتشف مسببات الحساسية من المكونات. كل وردية تطبع الملصق نفسه.
افتح الأداة المجانيةالميزة: تقرير تكاليف القائمة
التكلفة لكل ضيف، منفذًا بمنفذ
كل وصفة مُكلّفة من أسعار المخزون؛ يعرض تقرير تكاليف القائمة نسبة تكلفة الطعام والهامش لكل طبق مع توزيع المصاريف العامة على كل طبق.

الميزة: مضاعفة الوصفات
ضاعف الإنتاج وفق التوقعات
ضاعف أي وصفة إلى عدد الضيوف المتوقع بتقريب احترافي، لتطابق أوراق الإنتاج التوقعات لا تخمين الأسبوع الماضي.
افتح الأداة المجانية
الميزة: تتبع التغذية
التغذية على بطاقة البوفيه
تُحسب التغذية لكل حصة لكل وصفة ويمكن تصديرها، لتُجاب بطاقات البوفيه والطلبات الغذائية من البيانات.

أيضًا لهذا النوع من المطابخ
جرّبه مجانًا في متصفحك
لا حاجة لحساب — الحسابات نفسها التي يجريها التطبيق، كأدوات مجانية.
من المدونة
مقالات مكتوبة لهذا النوع من المطابخ.
كيف تصنع قائمة بالسعرات ومسببات الحساسية ورمز QRحوّل وصفاتك إلى قائمة مطبوعة بالسعرات ومسببات الحساسية، وقائمة QR يفتحها ضيوفك على هواتفهم، وجدول حساسية لفريقك — خطوة بخطوة.اقرأ المقال
كيف تجري تدقيقًا داخليًا لسلامة الغذاء (بمعايير دولية)تجوّل في مطبخك بقائمة من 71 نقطة، وخذ قراءات الحرارة، واحصل على تقييم من A+ إلى E، وأغلق كل إجراء تصحيحي — خطوة بخطوة مع لقطات الشاشة.اقرأ المقال
أسئلة تطرحها مطابخ الفنادق
هل يمكن لعدة أشخاص العمل في الحساب نفسه؟
كل حساب هو مساحة عمل لمطبخ واحد. يناسب حساب Chef Pro المشترك فريقًا اليوم؛ أدوار متعددة المستخدمين على خارطة الطريق.
كيف تتعامل الملصقات مع مسببات الحساسية؟
تُكتشف مسببات الحساسية من مكونات الوصفة عبر المجموعات الـ14 المنظمة وتُطبع على الملصق؛ تُعلَّم المكونات غير المطابقة للفحص اليدوي.
هل يفهم الذكاء الاصطناعي الطلبات بالعربية؟
نعم — يجيب الشيف الذكي ويكتب الوصفات بالعربية أو الإنجليزية أو الفرنسية، والواجهة بالكامل من اليمين إلى اليسار بالعربية.
هل يمكننا استيراد قائمة مخزوننا الحالية؟
نعم، من CSV (حفظ Excel بصيغة CSV). تُتعرَّف أسماء الأعمدة الشائعة تلقائيًا ويوجد قالب للتنزيل.
اجمع الفريق على نظام واحد
ابدأ مجانًا، ثم فعّل المخزون والملصقات وتكاليف القائمة مع Chef Pro.