Pour Cafés
Faites en sorte que chaque viennoiserie, sandwich et bowl mérite sa place sur le comptoir.
Les marges d’un café se gagnent sur de petits articles vendus de nombreuses fois par jour — et se perdent dans la poubelle à la fermeture. AKROUN FOOD AI chiffre chaque article, garde la vitrine régulière quelle que soit l’équipe, et montre quoi préparer demain.
Le quotidien
Ce qui tourne mal, d’habitude
- Des articles de comptoir tarifés selon le café d’à côté.
- Lait, grains et pain commandés à l’instinct — parfois trop, parfois pas assez.
- Le même sandwich monté différemment par chaque barista.
- Des clients qui demandent calories ou allergènes sans réponse sur la carte.
- Des articles en vitrine sans date de préparation ni DLC.
Comment AKROUN FOOD AI aide
Fonction: Food cost % & marge
Le food cost % de chaque article de comptoir
Chiffrez chaque article à partir de vos prix d’achat et voyez lesquels portent la marge et lesquels demandent un nouveau prix ou une composition plus légère.
Ouvrir l’outil gratuitFonction: Liste de réassort automatique
Ne manquez plus jamais de lait
Des niveaux de réassort sur les basiques créent une liste de commande automatique ; les inventaires prennent quelques minutes.
Fonction: Mode cuisson
Une fiche de montage par article
Des recettes avec étapes et portions, suivies en mode cuisson, pour que la vitrine soit identique lundi et samedi.
Fonction: Suivi nutritionnel
Calories et allergènes sur la carte
Nutrition par portion et allergènes détectés pour chaque recette, exportables pour les cartes et les questions alimentaires.
Fonction: Étiquettes DLC
Des étiquettes datées sur les articles en vitrine
Imprimez des étiquettes de préparation et de DLC avec stockage et allergènes directement depuis la recette.
Ouvrir l’outil gratuitÉgalement pour ce type de cuisine
Essayez gratuitement dans votre navigateur
Sans compte — les mêmes calculs que l’application, en outils gratuits.
- Calculateur de food costFood cost % et marge à partir du coût de l’assiette et du prix de vente.
- Imprimante d’étiquettes DLCImprimez une étiquette : produit, date de préparation, à consommer avant, stockage, allergènes.
- Convertisseur d’unités de cuisineTasses, c. à soupe, c. à café, oz, lb, ml ↔ grammes — avec de vraies densités.
Questions des gérants de café
Nous cuisons certains articles et en achetons d’autres — les deux peuvent-ils être chiffrés ?
Oui. Les articles cuits sont chiffrés depuis leur recette ; les articles achetés sont des articles de stock avec un coût unitaire, utilisables dans des recettes ou tarifés directement.
Gère-t-il les boissons ?
Une boisson est une recette comme une autre — grains, lait, sirop — et se chiffre de la même façon.
Les données nutritionnelles sont-elles fiables ?
La nutrition est calculée depuis une base d’ingrédients sélectionnée et clairement indiquée comme estimation ; adaptée à l’information, pas à l’étiquetage de laboratoire.
Puis-je essayer avant de payer ?
Les outils gratuits et le Chef IA invité ne demandent aucun compte ; le forfait gratuit inclut recettes, adaptation et Chef IA avec un quota quotidien.
Tarifez le comptoir avec confiance
Commencez gratuitement ; débloquez chiffrage, inventaire et étiquettes avec Chef Pro.